Yerba Μάτε
Χώρα προέλευσης: Βραζιλία
Ένα λεμονάτο, γλυκόπικρο μείγμα φύλλων Yerba Mate ένα από τα πιο δημοφιλή παραδοσιακά αφεψήματα στη Λατινική Αμερική. Περιέχει καφεΐνη και τεΐνη και είναι ιδιαίτερα τονωτικό.
Τρόπος Παρασκευής για ένα φλυτζάνι μάτε: Ρίξτε 2 κουταλάκια του γλυκού φύλλα yerba mate και καλύψτε τα ίσα-ίσα με λίγο κρύο νερό για να τα προστατέψετε από το βραστό νερό που θα ακολουθήσει. Έπειτα προσθέστε το βραστό νερό (στους 80°C) και αφήστε για 2-3 λεπτά μέχρι να μουλιάσουν τα φύλλα. Σουρώστε και απολαύστε το αφέψημά σας.