Σαλέπι

Σαλέπι καθαρό σε σκόνη
Χωρίς Προσμίξεις
Προέλευση: Ευρώπη

Το Σαλέπι, γνωστό και ως Σερνικοβότανο (λαϊκή ονομασία) προέρχεται από τους βολβούς του φυτού Orchis mascula (Όρχις ο γραπτός), ένα είδος άγριας ορχιδέας που πήρε την επιστημονική της ονομασία από τον Θεόφραστο λόγω του σχήματος των βολβών οι οποίοι σχηματικά μοιάζουν με ανδρικούς όρχεις.

Η συγκεκριμένη άγρια ορχιδέα συλλέγεται κατά τους καλοκαιρινούς μήνες κι έπειτα ξηραίνεται και αλευροποιείται. Η σκόνη που προκύπτει ονομάζεται σαλέπι καθώς και το ρόφημα που παρασκευάζουμε από την σκόνη σε συνδυασμό με αρωματικά μπαχαρικά.

Η λαϊκή παράδοση απέδιδε στο Σαλέπι αφροδισιακές ιδιότητες, μάλιστα θεωρούνταν ότι οι γυναίκες που έπιναν σαλέπι γεννούσαν αρσενικά παιδιά, εξού και η ονομασία "Σερνικοβότανο".

Πέραν της λαϊκής μυθολογίας, το σαλέπι είναι ένα άριστο θερμαντικό ρόφημα που τιμάται ιδιαιτέρως στην πόλη μας την Θεσσαλονίκη, κατά τους κρύους μήνες του χειμώνα. Το σαλέπι καρυκεύεται μαζί με τζίντζερ και κανέλα τα οποία δρουν συνδυαστικά, τονώνουν την κυκλοφορία του αίματος και θερμαίνουν το σώμα. Ιδανικό ρόφημα για έναν εξασθενημένο οργανισμό στα όρια του κρυολογήματος ή της γρίπης. Επιπλέον, τα μπαχαρικά που περιέχονται στο ρόφημα σαλεπιού συμβάλουν στην ανακούφιση των μυϊκών πόνων και των πόνων στις αρθρώσεις, χάρη στις αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες τους (πιπερόριζα & κανέλα).

Το σαλέπι είναι αμυλούχα τροφή και το ρόφημα του είναι ιδιαίτερα κολλώδες και πηχτό. Αυτό το χυλωμένο υγρό δρα ευεργετικά ως μαλακτικό του αναπνευστικού και πεπτικού συστήματος. Ιδανικό παχύρευστο ρόφημα για την ανακούφιση του βήχα, του άσθματος αλλά και την απόχρεμψη φλεγμάτων. Η κολλώδης υφή του σαλεπιού καταπραΰνει επίσης ολόκληρο το πεπτικό σύστημα. Ανακουφίζει το στομαχόπονο, τις καούρες και την δυσπεψία. Ιδανικό και για ανθρώπους που υποφέρουν από γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση ή στομαχικό έλκος. Το σαλεπι χάρη στη βλεννώδη του υφή, ενισχύει, επίσης, την περισταλτική κίνηση του εντέρου σε περιπτώσεις έντονης δυσκοιλιότητας. Ως αποτέλεσμα, διευκολύνεται η κένωση και ανακουφίζονται και οι αιμορροΐδες.

Με λίγα λόγια, το σαλέπι είναι ένα άριστο θερμαντικό, μαλακτικό, τονωτικό και επουλωτικό ρόφημα που αξίζει να σας συντροφεύει όλο το χειμώνα...