Αφρίνα - Ανθός Αλατιού Μεσολογγίου - Fleur de Sel
"Αφρίνα" είναι η τοπική ονομασία για τον Ανθό Αλατιού. Είναι ο αφρός που δημιουργείται στην επιφάνεια της λιμνοθάλασσας του Μεσολογγίου, η πρώτη κρούστα αλατιού που δημιουργείται καθώς η θάλασσα στεγνώνει.
Πρόκειται για την ανώτερη ποιότητα αλατιού, οι νιφάδες του συλλέγονται αποκλειστικά με το χέρι από έμπειρους εργάτες της οικογενειακής επιχείρησης Φλώρος. Η Αφρίνα είναι η πρώτη συγκομιδή αλατιού, η οποία μόλις ολοκληρώνεται, ξεκινάει το μάζεμα του αλατιού.
Προέλευση: Ελλάδα, Μεσολόγγι
Παραγωγός: Φλώρος
Συσκευασία 200γρ ή 500γρ
100% Φυσικό αλάτι από τη λιμνοθάλασσα του Μεσολογγίου-Αιτωλικού, μια περιοχή προστατευόμενη από την συνθήκη RAMSAR, μέρος του δικτύου Natura. Ο Ανθός Αλατιού συσκευάζεται χωρίς να υποστεί καμία επεξεργασία, κατευθείαν από τη θάλασσα, διατηρεί την υγρασία του και το λαμπερό του χρώμα σε κάθε κρύσταλλο. Περιέχει 96 μέταλλα και ιχνοστοιχεία. Οι κρύσταλλοι της αφρίνας είναι τραγανιστοί και έχουν εξαιρετικά ιδιαίτερη γεύση. Ο Ανθός Αλατιού σερβίρεται πάντα ωμός, για να μην χάσει τη γεύση του και τα πολύτιμα συστατικά του μέσω της θερμότητας. Το χρησιμοποιούμε για να γαρνίρουμε σαλάτες, μπρουσκέτες, ψάρια, φιλέτα ακόμα και εδέσματα ζαχαροπλαστικής (αλατισμένη καραμέλα). Πάντα το πασπαλίζουμε στο τέλος για να μην το καταστρέψουμε.